Le Polveri sono costituite da particelle solide finissime a base di bicarbonato di sodio, potassio, fosfati e sali organici. L'azione estinguente delle polveri è prodotta dalla decomposizione delle stesso per effetto delle alte temperature raggiunte nell'incendio, che da luogo ad effetti chimici sulla fiamma con azione anti catalitica e alla produzione di anidride carbonica e vapore d'acqua. I Prodotti della decomposizione delle polveri pertanto separano il combustibile del carburante , raffreddano il combustibile incendiato e inibiscono il processo della combustione. Le Polveri sono adatte per fuochi di classe A,B e C mentre per incendi di classe D devono essere utilizzate Polveri Speciali.